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早餐该怎么吃?要养成好习惯注意有粗有细干湿搭配

早餐,你吃了啥?睡眼惺忪地醒来,新的一天已开始,身体需要立即启动。因此一份营养适宜的早餐,无疑是我们每个人的必修课。

  一好——早餐好习惯

  早餐最容易被我们忽视,却是一日之中最重要的一餐。因此,为了养成每天起床半小时后都能吃上一份营养早餐的好习惯,我们应该注意三方面生活细节:早餐时间:7至9点。早晨7点到9点是食物最容易被消化的时候,不仅要吃早饭,还要注意营养搭配。早餐时长:15至20分钟,虽然早餐相对中餐和晚餐清淡和量少,食物种类也不算太多,但我们也要留给早餐足够的时间,以便充分咀嚼消化。早餐心态:不匆不忙最佳的早餐进食方式是安坐下来,较为放松地进行。

  二好——早餐好营养

  早餐是一天中重要的一餐,而营养质量低下的早餐往往是导致营养失衡和亚健康的隐患之一。那么怎样一份早餐才能称为营养好早餐呢?早餐的“长相”:有粗有细、干湿搭配,根据早上人体的生理特点,早餐最好搭配易消化的“细”软食物和富含膳食纤维的“粗”食,以便于胃肠的消化、吸收。早餐的“内涵”:富含碳水化合物、蛋白质,以及多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。早餐的“搭档”:谷类,豆类/蛋类/肉类,蔬菜或水果,牛奶及其制品。

  三好——早餐好蛋白

  早餐蛋白质的“量”知多少?人体内的蛋白质无时不刻不在快速地更新和转换——在一位成年人体内,每日约300克蛋白质需要进行更新。由于人体每日所需能量的30%左右来自早餐,与之相应,早餐应提供人体每日所需蛋白质约30%的量(近1/3)。

  早餐蛋白质的“质”有讲究

  一份合格的营养早餐,应该谨遵“食物四要素”(谷类能量,蛋白营养,果蔬精华,豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求。同时,由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求,某些含脂肪、胆固醇较高且难消化的食物,如肉类等不适宜过多出现于早餐中。

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